Cách làm phở chiên phồng

Bước thứ nhất(1): Chiên bánh phở

– Bánh phở để nguyên cả tập, dùng kéo cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

– Bắc chảo lên bếp, đổ nhiều dầu chiên vào để nóng già, thả bánh phở vào chiên to lửa để bánh phở nở phồng và vàng đều, vớt phở chiên phồng ra giấy thấm bớt dầu rồi bày lên đĩa.

Bước thứ hai(2): Sơ chế rau củ và thịt bò

– Rau cải, hành tây, cà rốt rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.

– Tỏi bóc vỏ đập dập.

– Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng mỏng, ướp với 1 muỗng hạt nêm và chút dầu chiên.

Bước thứ ba(3): Xào rau củ và thịt bò

– Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh, chín tái thì để riêng.

– Cho rau cải, hành tây, cà rốt vào chảo xào chín, nêm vừa ăn, đổ thịt bò đã xào qua vào đảo cùng đến khi chín đều thì tắt lửa.

– Xúc thịt bò xào rau củ lên đĩa bánh phở chiên phồng.

Phở chiên phồng là món ăn quá ngon, thịt bò mềm ngọt, rau củ chín tới kèm với những miếng bánh phở chiên phồng có vỏ giòn tan nhưng bên trong vẫn mềm xốp làm mê mẩn vị giác của tất cả những ai đã từng ăn món này.